淮南市市場(chǎng)監(jiān)管局“嚴(yán)查細(xì)管”促超市落實(shí)食品安全主體責(zé)任

為進(jìn)一步規(guī)范大中型超市食品安全經(jīng)營行為，促進(jìn)經(jīng)營者認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，近日，淮南市市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)轄區(qū)大中型超市開展監(jiān)督檢查，通過“嚴(yán)查細(xì)管”，不斷提高經(jīng)營者食品安全管理水平。

督查經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境狀況。重點(diǎn)檢查超市是否證照齊全、是否亮照經(jīng)營，從業(yè)人員是否都辦理健康證并在有效期內(nèi)，是否設(shè)置保健食品專柜，是否設(shè)置臨期食品專柜，是否存在轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品混放銷售，是否按照規(guī)定溫度要求貯存食品等。

監(jiān)管索證索票制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查超市是否任命食品安全總監(jiān)和食品安全員，是否嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，是否按照“兩個(gè)責(zé)任”要求落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)以及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄制度等。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分超市未嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，未及時(shí)開展食品安全自查等問題，當(dāng)即責(zé)令經(jīng)營者進(jìn)行整改，全力打造讓群眾買得放心、吃的安心的市場(chǎng)環(huán)境。

來源：食品流通安全監(jiān)管科