潘集區(qū)市場監(jiān)管局對火鍋店開展專項(xiàng)檢查工作

為了保障節(jié)日期間消費(fèi)者的食品安全，連日來，潘集區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的火鍋店開展了全覆蓋專項(xiàng)檢查工作。

此次專項(xiàng)檢查，該局重點(diǎn)從火鍋店的衛(wèi)生狀況、食品安全管理以及員工操作規(guī)范等方面進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員對火鍋店的店內(nèi)環(huán)境、餐具消毒、食材儲(chǔ)存等方面的衛(wèi)生情況進(jìn)行了全面檢查。重點(diǎn)查看了火鍋店的食品安全管理制度是否健全，是否嚴(yán)格執(zhí)行食材采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等方面的規(guī)定。同時(shí)，對火鍋店員工的食品安全知識(shí)掌握情況進(jìn)行了解，還檢查了員工在操作過程中是否遵守食品安全規(guī)定等。

經(jīng)查，全區(qū)大部分火鍋店的衛(wèi)生狀況良好，食品安全管理規(guī)范，員工操作基本符合要求。但仍有個(gè)別火鍋店存在一定的問題，如衛(wèi)生環(huán)境不夠整潔、食品安全管理制度不夠完善等。執(zhí)法人員已對這些問題進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，并責(zé)令限期整改。

下一步，潘集區(qū)市場監(jiān)管局將加強(qiáng)日常巡查，對存在問題的火鍋店進(jìn)行跟蹤督查；定期開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高火鍋店從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能；加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)作配合，共同維護(hù)餐飲市場的安全與穩(wěn)定。

來源：潘集區(qū)市場監(jiān)管局