夏季是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)期，為有效防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，結(jié)合“食安守護(hù)”和夏季食品安全“兩超一非”問(wèn)題“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，8月8日晚間，謝家集區(qū)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及小作坊為重點(diǎn)，主要查看企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程控制等，嚴(yán)厲查處使用回收食品和非食品原料加工食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

在食品流通環(huán)節(jié)，以肉制品、酒水飲料、糕點(diǎn)、兒童食品等夏季熱銷(xiāo)品種為重點(diǎn)，查看食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、是否明碼標(biāo)價(jià)以及計(jì)量器具是否符合要求等，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品等違法行為。

在餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查證照公示、人員健康證、原輔料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、燃?xì)夤艿朗欠穹弦蟮龋瑖?yán)防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑、食品交叉污染和群體性食物中毒事件等情況的發(fā)生。

本次專(zhuān)項(xiàng)整治緊扣夏季易爛、易腐、易變質(zhì)、易中毒食品，主要對(duì)食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全隱患以及“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。聚焦小便利店、小果蔬店、小餐廳、小飯館、小飲品店等民生場(chǎng)所，聚焦夏季節(jié)令食品、自制飲品、食品加工制作等容易腐化變質(zhì)的食品監(jiān)管，緊盯風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，切實(shí)保障轄區(qū)群眾夏季飲食安全。

來(lái)源：謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局