預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨淮南牛肉湯數(shù)字運營基地揭牌成功舉辦！

 5月14日下午，“數(shù)字賦能 品牌強農(nóng)”預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨淮南牛肉湯數(shù)字運營基地揭牌儀式成功舉辦。

論壇會場

預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，由中共淮南市大通區(qū)委、大通區(qū)人民政府主辦，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省鄉(xiāng)村振興局、省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)指導(dǎo)；中共淮南市委宣傳部、中共淮南市委網(wǎng)信辦、淮南市商務(wù)局、淮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、淮南市鄉(xiāng)村振興局支持；安徽農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會、

安徽省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、淮南市淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)協(xié)會協(xié)辦；農(nóng)品控股、上甲食品承辦。

本次預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇旨在探討新風(fēng)口下的預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，擴大牛肉湯品牌的美譽度和影響力，助力牛肉湯產(chǎn)業(yè)振興。  

參加論壇和基地揭牌儀式的嘉賓領(lǐng)導(dǎo)有：全國人大代表、安徽省農(nóng)科院副院長趙皖平；淮南市政府副市長烏吉阿哈買提?吐爾遜；淮南市政協(xié)副主席周方勤；安徽省鄉(xiāng)村振興局綜合處處長顏濤；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、安徽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長杜先鋒；安徽省農(nóng)科院食品加工研究所副所長程江華；安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水產(chǎn)總站副站長吳義鴻；淮南市委宣傳部副部長、市委網(wǎng)信辦主任高翔；淮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長岳銳；淮南市鄉(xiāng)村振興局副局長張波；淮南市商務(wù)局副局長劉寶；淮南市郵政管理局副局長高二東；淮南市大通區(qū)委書記張友賢；淮南市大通區(qū)委副書記、區(qū)長明冠雷；淮南市大通區(qū)人大常委會主任段傳民；淮南市大通區(qū)政協(xié)主席劉成軍；淮南市大通區(qū)委副書記曾敬及其他副縣級領(lǐng)導(dǎo)干部。蒞臨論壇的還有大通區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)直部門主要負責(zé)同志及淮南牛肉湯協(xié)會等組織、龍頭企業(yè)負責(zé)人、安徽農(nóng)品控股董事長李衛(wèi)東，總裁吳軍；上甲食品董事長馬瑞，以及我們的資深網(wǎng)絡(luò)大V。

 淮南大通區(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長明冠雷致詞

很高興在繁花似錦的立夏時節(jié)，與各位行業(yè)翹楚相聚在此，共商合作、共謀發(fā)展。謹代表大通區(qū)委、區(qū)政府，向各位嘉賓的到來表示熱烈歡迎！向大家長期以來給予大通的關(guān)心支持表示衷心感謝！

大通歷史文化悠久，古壽州窯聞名遐邇；交通區(qū)位優(yōu)越，公鐵水路一應(yīng)俱全；山水資源富集，野生鴛鴦天鵝在此棲息，依托得天獨厚的資源與優(yōu)勢，我們正在加快建設(shè)宜居宜業(yè)宜游的現(xiàn)代化美好大通！

經(jīng)過多年發(fā)展和市場沉淀，淮南牛肉湯已注冊集體商標(biāo)、制定技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，先后榮獲“安徽名小吃”“安徽省名牌產(chǎn)品”等省級殊榮，并成功入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，截至2022年底，全國約有3萬余家門店，產(chǎn)業(yè)規(guī)模300億元，帶動就業(yè)40余萬人，成為當(dāng)之無愧的“淮南名片”。

借助預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的“東風(fēng)”，我們正以打造淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，加快集聚一批生產(chǎn)加工、供應(yīng)鏈服務(wù)、半成品冷鏈配送、方便食品生產(chǎn)上下游企業(yè)，初步形成了湯鍋店、方便速食產(chǎn)品、預(yù)制菜、產(chǎn)業(yè)鏈配套四種業(yè)態(tài)。目前全區(qū)獲證的相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)已達11家，實現(xiàn)銷售收入約2億元。其中，上甲食品推出的預(yù)制包裝系列，最大限度保持了淮南牛肉湯原有風(fēng)味和營養(yǎng)，受到廣大消費者的好評；上窯馓子+淮南牛肉湯的美食組合吸引了眾多游客前來“打卡”，成為最具大通特色的美食品牌。如今，預(yù)制包裝淮南牛肉湯不僅讓漂泊在外的淮南游子嘗到了家鄉(xiāng)味道，也讓許多人通過淮南牛肉湯了解熟悉來到淮南。

真誠地歡迎各位嘉賓多到大通走一走、看一看、嘗一嘗，給予淮南牛肉湯更多指導(dǎo)和宣傳，共同推動淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)迭代升級、做大做強。

淮南市副市長烏吉阿哈買提?吐爾遜致辭

淮南市副市長烏吉阿哈買提?吐爾遜代表中共淮南市委、淮南市人民政府向預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)論壇的舉辦和淮南牛肉湯數(shù)字運營基地的成立表示熱烈的祝賀，并向各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓在百忙之中出席揭牌儀式表示衷心的感謝！

近年來，淮南市上下堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，在省委省政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹落實習(xí)近平總書記系列重要講話指示批示精神，緊緊圍繞市第十一次黨代會戰(zhàn)略部署，各項工作取得新進展。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加速推進，城市更新有序推進，鄉(xiāng)村振興扎實推進，生態(tài)修復(fù)統(tǒng)籌推進，社會治理系統(tǒng)推進，大力實施穩(wěn)經(jīng)濟促發(fā)展一攬子政策措施，經(jīng)濟運行穩(wěn)中有進。

淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色，而且低糖、低脂肪，有較高的營養(yǎng)價值。2011年，淮南首個集體商標(biāo)“淮南牛肉湯”成功注冊；2017年，淮南牛肉湯制作技藝入選安徽省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2022年入選《地標(biāo)美食名錄》。

此次通過舉辦預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，進一步引領(lǐng)和整合牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈和數(shù)字牛肉湯平臺建設(shè)，引導(dǎo)和嫁接有競爭力的生態(tài)公司、平臺公司、投資機構(gòu)及行業(yè)人才共鑄大通特色經(jīng)濟增速環(huán)境。通過數(shù)字運營基地建設(shè)，以牛肉湯產(chǎn)業(yè)為突破口，以數(shù)字化助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新，打造特色直播電商模型平臺、區(qū)域創(chuàng)新營銷平臺等模塊。大通區(qū)委、區(qū)政府將進一步做好在地企業(yè)服務(wù)工作，深入優(yōu)化營商環(huán)境，精準(zhǔn)延鏈補鏈強鏈，促進牛肉湯產(chǎn)業(yè)上下游緊密配套，實現(xiàn)效率變革、動力變革、模式變革，形成區(qū)域商業(yè)體系建設(shè)行動的樣板。我相信通過此次預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)論壇的成功舉辦和淮南牛肉湯數(shù)字運營基地的順利揭牌，淮南牛肉湯在全國的影響力將越來越大，淮南市的產(chǎn)業(yè)名片必將擦得越來越亮！ 

安徽省農(nóng)科院副院長趙皖平

安徽省農(nóng)科院副院長趙皖平指出，預(yù)制菜實質(zhì)是一場變革，是一場三產(chǎn)融合的“農(nóng)業(yè)革命”。預(yù)制菜是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，淮南在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面形成了很好的氛圍。預(yù)制菜有助于推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，從數(shù)字賦能和品牌打造方面探討一碗湯的創(chuàng)新發(fā)展，對加快發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、對促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)迭代升級意義重大；預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口已來，且具有緊迫性，推動安徽預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展，淮南搶抓這一機遇，走在前列。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師 杜先鋒

 杜教授從預(yù)制包裝菜肴標(biāo)準(zhǔn)制定背景、我國預(yù)制包裝菜肴行業(yè)存在的主要問題、預(yù)制包裝菜肴行業(yè)健康發(fā)展思路、預(yù)制包裝菜肴標(biāo)準(zhǔn)制定過程、預(yù)制包裝菜肴標(biāo)準(zhǔn)制定工作流程、預(yù)制菜肴標(biāo)準(zhǔn)實施范圍等作專家分享。

杜教授認為，鑒于我國預(yù)制菜肴行業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢，預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施將對全國預(yù)制菜肴食品產(chǎn)業(yè)具有重要意義，對提高預(yù)制菜肴質(zhì)量安全水平具有重要作用。

農(nóng)品控股總裁  吳軍

安徽農(nóng)品控股CEO吳軍先生，就《數(shù)字賦能 品牌強農(nóng)》發(fā)表觀點。2014年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開始加速發(fā)展，至今國內(nèi)預(yù)制菜還沒有形成明顯的品牌依賴。2022年開啟了預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化的一年，2023年將會是更多預(yù)制菜行業(yè)渠道競爭和品牌出圈的關(guān)鍵年。2023年諸多頭部企業(yè)將要主攻品牌建設(shè)。對于預(yù)制菜企業(yè)來講，誰先進行品牌戰(zhàn)略布局，誰就能抓住市場，成為一盤硬菜！

隨著我國從品牌意識全面引導(dǎo)，進入品牌與市場的全面規(guī)范，第一輪區(qū)域品牌的野蠻生長基本告一段落。品牌需要“創(chuàng)變”，淮南牛肉湯應(yīng)該創(chuàng)新思路，積極探索形成了品牌建設(shè)的“安徽樣板”。

消費升級、消費分級，市場的邏輯推動中國經(jīng)濟進入下一個周期，眼下最重要的是思想創(chuàng)新，淮南是安徽超前做出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的地級城市。抓住新風(fēng)口、跑好新賽道，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，淮南至少要成為安徽預(yù)制菜高端論壇的永久性會址。這對淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)品牌價值的提升和文化品牌的弘揚有著重要的意義。

下好“先手棋”，打好“主動仗”。這次論壇，是首次舉旗發(fā)聲，喊話中國和世界了解淮南牛肉湯，為者常成，行者常至。希望，在不遠的未來，淮南牛肉湯、引領(lǐng)食尚，開辟未來。

論壇還進行了淮南牛肉湯品牌推薦官授牌，大通區(qū)人大常委會主任段傳民、大通區(qū)政協(xié)主席劉成軍、大通區(qū)委副書記曾敬，為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)品牌推薦官授牌。

淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)品牌推薦官授牌儀式

預(yù)制菜已經(jīng)不僅僅是一盤菜，更是助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的新動能。沒有被數(shù)字化完全覆蓋的農(nóng)業(yè)，加快向數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級！數(shù)字化賦能農(nóng)產(chǎn)品，越往后，農(nóng)業(yè)附加值越高。

淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展六方會談

安徽農(nóng)品控股總裁吳軍主持《淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展六方會談》，安徽省鄉(xiāng)村振興局綜合處處長顏濤；安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水產(chǎn)總站副站長吳義鴻；安徽省農(nóng)科院食品加工所副所長程江華，上甲食品董事長馬瑞、淮南牛肉湯協(xié)會會長余明清幾位不同領(lǐng)域代表參加六方會談。

六方會談圍繞數(shù)字中國時代背景下，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展的路徑與方向；品牌強農(nóng)時代背景下，牛肉湯如何快速出圈，站上更大舞臺兩個主題。

各地加碼政策刺激預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，推動數(shù)字化變革，統(tǒng)籌推進“第五要素”?；茨吓Ｈ鉁珨?shù)字運營基地，就是創(chuàng)造新顧客、把握未來的商業(yè)機會，要有超前意識，增加模式振興和政策振興。

品牌已成為食品市場競爭的核心。擴大品牌知名度，提升品牌認知度，增強品牌美譽度，培育品牌忠誠度，創(chuàng)造更大的品牌溢價空間，已成為淮南牛肉湯后續(xù)運營管理要面對的共同課題。牛肉湯市場將逐步進入“品牌時代”。

淮南牛肉湯數(shù)字運營基地正式啟動

淮南牛肉湯數(shù)字運營基地開啟儀式?；茨鲜姓f(xié)副主席周方勤；淮南大通區(qū)區(qū)委書記張友賢；淮南大通區(qū)區(qū)委副書記、區(qū)長明冠雷；淮南市委宣傳部副部長、市委網(wǎng)信辦主任高翔；淮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長岳銳；安徽農(nóng)品控股董事長李衛(wèi)東；上甲食品董事長馬瑞上臺為淮南牛肉湯數(shù)字運營基地啟動。

淮南牛肉湯數(shù)字運營基地的揭牌，對強化牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈條，突破制約數(shù)字化發(fā)展的短板與瓶頸意義重大。

淮南牛肉湯數(shù)字運營基地，是由農(nóng)品控股與上甲食品聯(lián)合建設(shè)運營，通過打造淮南牛肉湯供應(yīng)鏈品牌服務(wù)、矩陣帶貨、線下團采等業(yè)務(wù)板塊，以數(shù)字化賦能鄉(xiāng)村全面振興。

淮有詩書，預(yù)見未來。此次預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的成功舉辦，為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展掀開了新的一頁，更為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)打開了光明前景，為打造中部預(yù)制菜之都增添了強大底氣與信心。