為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，推廣網(wǎng)絡餐飲服務食安封簽，提升淮南市網(wǎng)絡餐飲食品安全管理水平，保障消費者飲食健康。12月22日上午，市市場監(jiān)督管理局對美團、餓了么等外賣網(wǎng)絡訂餐平臺淮南區(qū)域代理以及肯德基、麥當勞、星巴克、老鄉(xiāng)雞等大型連鎖餐飲企業(yè)代表進行約談。市局二級調研員杜文廷、四級調研員王濤參加會議。

會議通報了近期國內連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡餐飲企業(yè)食品安全事件，傳達了網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治行動的重點內容，要求網(wǎng)絡餐飲服務者對照有關法律法規(guī)的要求，全面摸排問題和風險隱患，梳理和匯總問題清單，及時將問題整改到位，并對食安封簽推廣工作進行了重要部署。會議還傳達了《關于落實網(wǎng)絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見》，就餐飲平臺及第三方合作單位落實主體責任切實維護外賣送餐員權益、加強外賣食品安全等工作，進行了解讀。

會議要求被約談單位要將會議內容落實到位、認真領會、積極貫徹。會議針對網(wǎng)絡餐飲新形勢、新任務、新要求，提出六個強化：強化問題導向，知曉問題所在；強化誠信教育，落實食安培訓；強化統(tǒng)一管理，落實追溯機制；強化規(guī)范操作，落實標準管理；強化日常管理，落實自查制度；強化應急管理，落實風險防控。

會議強調，提升餐飲業(yè)質量安全水平，要用“四個最嚴”保障人民群眾“舌尖上的安全”，是習近平總書記的重要指示。網(wǎng)絡餐飲服務提供者要嚴格落實企業(yè)主體責任，建立健全并落實各項食品安全管理制度，深入開展食品安全隱患自查，主動接受社會監(jiān)督。第三方平臺要嚴格依法履行主體責任，做好許可資質審查，對入網(wǎng)商家經(jīng)營行為進行全覆蓋核查，實行淘汰機制，配合監(jiān)管部門做好網(wǎng)絡餐飲食品安全社會共治，共同提高網(wǎng)絡餐飲服務食品安全水平。網(wǎng)絡訂餐平臺企業(yè)、入網(wǎng)餐飲服務提供者、送餐單位要嚴格規(guī)范食安封簽的使用和管理，全面落實使用食安封簽，確保餐食配送最后一公里的安全，讓食安小封簽，真正發(fā)揮食安大保險的作用。